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富山県射水市 ほたる野歯科医院 院長ブログ  「この院長はこう語った」

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三ツ星

最近、日本にも三ツ星レストランができたとか。

中にはすし屋もあるようで驚く。

味覚の鈍いフランス人にも、ようやく日本の高度で繊細な味が判るようになってきたようで、少しだけ褒めてもいい気がする。

 

しかし、味だけをみてるわけではなさそうである。

なにを観察しているのかは知らないが、査定してるほうも かなりの気合だ。

まあ、そんなことを言った所でまず縁が無い場所だろう。

日本で三ツ星があっても犬連れて入れるわけではなさそうだし・・・・

大体高価い料理って、胸いっぱいになって味がよくわからんしな。

奢ってもらうなら兎も角・・・・

 

私なんぞは町の定食屋で出るカツ丼に一喜一憂しているのが分相応ってもんだ。

しかしながら、ふと思う。

 

定食屋などで出てくるカツ丼・・・

ぶらりと行った町でふらりと入って注文し・・・

まず何を見るか?

 

付いてくるタクアンだったりするものだ。

これが2切れだと気分がいい、日本人庶民のこだわりではなかろうか。

3切れや4切れだと出された時に興ざめする。

 

4は死を連想させ・・・

1切れは人切れ

3切れは身切れ

 

未だに尾を引く武士の心・・・

日本ってそういう文化だったんだな~とつくづく思う。

 

しかしながら、そこに気を利かせて2切れで出してくれる店。

マナーというのは相手に対する敬意

これが守られている時点で気分がよくなる。

気分良く食事が出来るってのは、それだけで美味しく感じられるというものだ。

 

してみれば、なるほど三ツ星の査定・・・

さぞかし色々なものを見ているに違いない。

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Comment

無題

  • たぁふぃ~
  • URL
  • 2008-02-15 11:51
  • edit
こんにちは。お久しぶりです。
この度は色々とご心配お掛けしましたが
復活して家族みんな元気です。
こちらのほうこそ、ヒメちゃんの悲しい出来事を
思い出させてしまったようで、申し訳ないです。
でも、共感できたこともあり、大変励まされました。
本当に毎回、コメントいただきありがとうございました。

ところで三ツ星レストラン。
北の大地には関係ない話ですね。
今年のバレンタインも1個500円のチョコ買うなら
マックに行くほうを選びました。

Re:無題

  • 院長 〔管理人〕
  • 2008-02-15 12:04
先代の犬達は、今ではとても楽しい思い出です。
笑って話せる日は結構早くやってくると思いますよ。

北海道は素材がいいからか、「美味しい」って思い出が強いです。
伯父家族が一時期札幌にいて、遊びに行きました。
レストランの胸が詰まるような雰囲気よりも、よほど伸び伸びと楽しめました。

4は「幸せ」のしだよ!

まぁ、日本はそんな文化だからね・・・?
でも私は気にしない。
2切れなら二人で仲良く、三切れならみんなで仲良く、4切れなら幸せが来た~~って喜ぶ!
一切れは独り占め~~~!
つまりは自分の都合の良いように考えればいいの
サ。何でも!

三つ星の寿司職人のドキュメンタリーをこの間NHKでやっていたけど、わしらには何の関係があるっていうの?そんなの関係ねぇ!!!
こく一部のひとのためのものって、それは文化じゃない!

Re:4は「幸せ」のしだよ!

  • 院長 〔管理人〕
  • 2008-02-16 10:02
まあ、タクアン2切れはただの「こだわり」なんでしょうね。
「こだわる」ってやっぱり良くない事なんだな~。
今回のネタはそのNHKのTV視て思いつきました。
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